|
|
|
|
|
| 省城餐饮业用工荒的背后 |
|
|
2008-2-22 来源:西海都市报
|
元宵节前后,在浓浓的年味中,省城不少餐饮业鸣炮重新开张。但经营者们发现,行业中所需要的服务人员告急,省城餐饮业面临前所未有的用工荒。 2月21日,记者看到,不少大酒店、大饭店以及一些中小型餐饮城的门上都贴了急聘服务员、传菜生、大厨、门迎等用工信息。采访中,不少饭店负责人表示,每年春节期间,饭店用工经常是一人难求,而今年比往年招人更难了。 记者在调查中发现,出现这种现象
的原因很多。一是不少打工者回家过年后,自然要和外出打工的同村人接触,了解他们在外地的打工环境或工资待遇,这样也就获得了更多的打工信息和渠道,一些有经济头脑和敢于走出去的人,转而便寻找别的挣钱渠道。 二是省城餐饮业一般服务员的工资最多也只有600元,收入少不说,一些饭店不按照国家有关规定招工,没干活先缴押金,不按时发工资、拖欠工资、扣发工资等现象时有发生,而服务员们便会寻求更加完善的用工环境。 三是现在从事餐饮业的年轻人居多,接受了不少信息,让他们的思想观念发生了很大的变化,他们觉得“我不可能一辈子干这个”,在这种观念中,他们更加懂得如何学会生存,学得一技之长自然成为他们的首选。因此,沿海城市和外地一些城市是他们的发展目标,他们觉得在那里,不仅能挣到钱,还能学到不少东西。 采访中,不少业内人士认为,过去几年,一般从事餐饮业的人员,大多是从农村出来的,没有技术,凭借吃苦耐劳靠力气吃饭,等成了家,便回农村种地或做别的营生;现在,由于农村生活条件大大改善,到城里来打工的年轻人,思想观念上与过去的年轻人不同,他们一般先是到城市感受这种城市化的熏陶,等“翅膀”变硬了,找到自己喜欢做的事情后,便会义无反顾地去做,这样一来,省城餐饮业便很难找到固定的人员。 同时,记者获知,这几年,随着劳动部门、文化部门不断开展“阳光工程”“文化技能技艺培训”等针对农村牧区的劳动技能技术培训的工程不断增多,不少农村、牧区群众学到了一技之长,有的人通过这些技术谋得出路,有的则靠自己的双手创业。另外,再加上每年的全省各个地区的劳务输出,不少人去了外地。这样一来,省城餐饮业陷入短暂的用工荒也是不可避免的。
|
|
|
|
|
|
|
|